DokterSehat.Com – Apakah Anda sedang ingin membuat cupcake? Pada artikel ini, Anda bisa menemukan beberapa kreasi resep cupcake yang lembut dan sehat. Akan tetapi, cupcake yang ingin Anda buat adalah cupcake kukus? Tenang, lengkap kok, di sini terdapat resep cupcake kukus dan ada pula resep cupcake panggang.
Anda bisa pilih ingin membuat cupcake jenis yang mana. Selain itu, pada bagian akhir terdapat pula beberapa tips sukses membuat cupcake. Simak yah!
Kreasi Resep Cupcake Lembut dan Sehat
Jika Anda ingin makan cupcake tapi ingin lebih terjamin kesehatan dan citarasanya maka informasi mengenai resep cupcake ini bisa membantu. Ada beberapa kreasi resep cupcake lembut dan sehat yang cocok untuk Anda coba.
Di bawah ini ada beberapa resep cupcake kukus dan resep cupcake panggang yang sehat dan lembut.
1. Resep Cupcake Kukus Keju
Resep Cupcake Keju. Photo source: Buku Cupcake Kukus Hias oleh Nursaadah
tambahkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk rata
masukkan margarin, cream cheese, dan cokelat putih dan aduk rata
tuang adonan ke dalam cup kertas diameter 4 cm hingga penuh
kukus selama 15 menit atau hingga matang
angkat dan dinginkan
spuitkan buttercream di permukaan cupcake
taburkan sprinkle dan cokelat chips
Keterangan: untuk 10 buah
2. Resep Cupcake Kukus Chocochips
Bahan:
100 gram gula pasir
125 gram margarin
3 kuning telur
2 putih telur, kocok kaku
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
1/2 sdm tepung maizena
100 gram cokelat chips
Cara membuat:
kocok gula dan margarin hingga lembut
masukkan kuning telur, kocok hingga rata dan menyatu
tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung maizena, lalu aduk rata
masukkan putih telur kocok, aduk rata
tambahkan cokelat chips, aduk rata
masukkan adonan ke dalam cup kertas dengan diameter 4 cm hingga penuh
kukus 15 menit atau hingga matang
angkat dand inginkan
3. Resep Cupcake Panggang Cream
Resep Cupcake Cream. Photo source: Buku 26 Resep Fancy Cupcake oleh Dapur Kirana
Bahan:
125 gram gula palem
100 ml susu cair
4 kuning telur, bagi dalam 2 mangkuk
100 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
50 gram mentega, biarkan lunak
150 gram gula pasir
200 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam halus
75 ml cream kocok
1/2 sendok teh vanili bubuk
2 putih telur
Cara membuat:
panaskan oven hingga 175 derajat Celcius
alasi cetakan cupcake dengan cup kertas
campur gula palem bersama 125 ml susu cair dan 2 kuning telur di dalam mangkuk kecil lalu aduk rata
lelehkan cokelat dengan cara ditim
masukkan campuran gula palem lalu aduk
biarkan selama 3 menit hingga cairan mengental dan sisihkan
kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang selama 3-5 menit hingga mengembang
tambahkan sisa kuning telur dan kocok rata
tuang adonan cokelat
kocok hingga lembut
pada wadah lain, campur dan aduk tepung terigu, baking powder, dan garam halus
tambahkan sisa krim kocok, sisa susu cair, dan vanili bubuk
aduk dengan sendok kayu
masukkan ke dalam adonan pertama dan aduk rata
pada mangkuk bersih, kocoklah putih telur hingga kaku dan mengembang
campur ke dalam adonan yang tadi dan aduk
isi cetakan cupcake hingga terisi 3/4 bagian
panggang di dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang
angkat dan dinginkan
hiaslah sesuai selera
4. Resep Cupcake Panggang Keemasan
Resep Cupcake Keemasan. Photo source: Buku 26 Resep Fancy Cupcake oleh Dapur Kirana
Bahan:
125 gram mentega tawar, biarkan lunak
200 gram gula pasir
2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
1 sendok teh vanili bubuk
200 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam halus
75 ml susu cair
Cara membuat:
panaskan oven hingga 175 derajat Celcius
alasi cetakan cupcake dengan cup kertas atau paper cup
dalam mangkuk besar, kocoklah mentega dan gula pasir dengan kecepatan sedang selama 3-5 menit hingga mengembang
tambahkan kuning telur lalu kocok rata
tambahkan vanili bubuk dan aduk rata
di dalam wadah yang lain, campur dan aduklah tepung terigu, baking powder, dan garam
campurkan sedikit demi sedikit ke dalam kocokan mentega bergantian dengan susu dan aduk rata
kocok putih telur di dalam tempat yang lain hingga kaku
tuangkan ke dalam adonan tadi dan aduk rata
isi cetakan cupcake hingga terisi 3/4 bagian
panggang di dalam oven selama 20-25 menit atau hingga matang
angkat dan dinginkan
hiaslah sesuai selera Anda
Tips Membuat Cupcake Lembut
Mungkin masih ada yang bingung seperti apa sih tips membuat cupcake yang lembut. Apakah Anda juga termasuk yang tidak tahu akan hal ini? Anda bisa menyimak beberapa tips membuat cupcake lembut dan tidak bantet.
Berikut ini adalah beberapa tips membuat cupcake lembut:
kocoklah telur sampai mengembang dan kental
jangan terlalu kaku atau over karena dapat membuat cake menjadi bantet
